Die unterschiedlichen Geschäfte und ihre Aufgaben. Was ist der Unterschied zwischen einer Bottega und einem Ipermercato und wie nennt man ein Konditorgeschäft?
Es gibt viele unterschiedliche Geschäftsformen in Italien, die teilweise bis in die 1970er Jahre streng geregelt waren. Erst in den 1980er Jahren wurden die restlichen Gesetze und Regeln an die europäischen Gesetze angepasst.
Bis in die 1970er Jahre waren zum Beispiel die Lizenzen für die „botteghe“ oder „negozzi“ streng reglementiert. Die „latteria“ durfte bis in die 1950er Jahre nur Milch verkaufen. Heute gibt es diese reinen Milchgeschäfte nicht mehr. Der Verkauf von Milch wurde in die anderen Geschäfte integriert.
Damit man vor dem Betreten der Geschäfte weiß, was einen an Waren erwartet, werden wir nachfolgend einmal die einzelnen Geschäfte genauer unter die Lupe nehmen.
Bottega
Für eine Bottega gibt es keine eindeutige Übersetzung, diese wird nur als „Geschäft“ bezeichnet. Trotzdem hat die Bottega ganz bestimmte Eigenschaften.
Die Räumlichkeiten einer Bottega befinden sich im Allgemeinen im Erdgeschoss. Die wesentlichen Voraussetzung für Gebäudeeinheiten dieses Typs ist, dass sie einen direkten Zugang von der öffentlichen Straße aus haben. Die Räumlichkeiten können sich jedoch auch ganz oder teilweise über oder unter dem Straßenniveau befinden. In der Regel handelt es sich hier um kleine Geschäfte, die privat geführt werden.
Mini-Market = Minimarkt
Der Minimarkt ist ein kleiner Supermarkt, der die Grundlebensmittel, eine kleine Auswahl an Drogerieartikel und Süßigkeiten führt. In einer Ecke gibt es auch eine Wurst- und Fleischtheke und auch eine kleine Auswahl an Käse. Wurst und Käse werden auf Wunsch auch aufgeschnitten. Die angebotenen Waren richten sich oft nach den Bedürfnissen und Wünschen der im Einzugsgebiet wohnenden Kunden.
Negozzio = Laden
Als Negozzio wird eine Geschäftseinheit bezeichnet, die dem Groß- und Einzelhandelsverkauf zugeordnet werden kann. An Waren findet man hier in der Regel alles, jedoch ist das Sortiment eher breit, als tief. Hier müssen von Gesetzeswegen auch Kundentoiletten angeboten werden. Die Räume befinden sich im Allgemeinen im Erdgeschoss.
Supermercato = Supermarkt
Beim Supermarkt handelt es sich um eine große Struktur, die Produkte, insbesondere von Lebensmitteln und Haushaltswaren, anbietet. Oft wird neben bedienten Fleisch-, Wurst- und Käsetheken auch frischer Fisch angeboten.
Ipermercato = Sehr großer Supermarkt
Der Ipermercato ist im Prinzip das gleiche wie ein Supermarkt, nur in seiner Dimension wesentlich größer. Das Sortiment ist nicht nur sehr breit, sondern auch sehr tief. Oft befindet er sich in einem Einkaufszentrum mit anderen Geschäften. Zusätzlich wird zu den Produkten eines Supermarktes auch noch Kleidung und Spielwaren angeboten.
Die Bezeichnung der einzelnen Geschäfte
Salumeria = Wurstwarengeschäft
Die Salumeria ist ein Delikatessengeschäft für Wurstwaren. Um das Angebot abzurunden, werden in der Regel auch viele Käsesorten, Brot und Milchprodukte verkauft. Zusätzlich werden Artikel für einen Aperitif wie Weine, Bier, Chips und Cracker angeboten.
Macelleria = Metzgerei
In der Metzgerei gibt es das gleiche Angebot wie in Deutschland auch. Kochwurst gibt es jedoch in einer viel geringeren Auswahl als in Deutschland, dafür ist die Auswahl an Salami und Schinken wesentlich größer.
Meistens kann man hier auch eingelegte Tomaten, Oliven und dergleichen finden sowie frische Hefe.
Fruttivendolo = Obst- und Gemüseladen
Im Obst- und Gemüseladen gibt es außer Obst und Gemüse auch frische und getrocknete Kräuter und in der Regel auch getrocknete Hülsenfrüchte.
Oft sieht man am Straßenrand Obst und Gemüseverkäufer, entweder in einfach gezimmerten Ständen oder direkt vom Lastwagen aus verkaufen. Das angebotene Obst und Gemüse kommt dort in der Regel aus dem eigenen Garten.
Pescheria / Pescivendolo = Fischhändler
Beim Fischhändler gibt es Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere. In Geschäften, die sich in Meeresnähe befinden, besteht das Angebot aus dem, was die Fischer nachts gefangen haben.
Zum Service eines Fischhändlers gehört immer das Ausnehmen oder das Filetieren der Fische dazu. Er fragt in der Regel nach, ob der Fisch ausgenommen werden soll.
Panetteria / Panificio = Bäckerei
In sizilianischen Bäckereien findet man nach wie vor meist Brot aus Weißmehl oder Hartweizenmehl. Zudem werden Brötchen und herzhafte Backwaren wie Pizze, Focaccie oder Calzoni verkauft. Außerdem Kekse, und Kleingebäck sowie Grisini.
Pasticceria = Konditorei
In den sizilianischen Konditoreien gibt es neben zahlreichen typischen Petit fours auch Eis und Eistorten. Zu den typischen Sizilianischen Festen werden auch die enstprechenden Süßigkeiten wie die Martorana Früchte oder die Oliven der heiligen Agata angeboten. Jedoch Cremetorten, wie man sie in Deutschland kennt, wird man nicht finden, denn bei den hohen Temperaturen würden diese schnell verderben.
Es ist auch typisch, zum Geburtstag eine persönlich gestaltete Eistorte zu bestellen, und das nicht nur für Kinder, sondern für alle Altersklassen. Die Eistorte kann auch als Geschenk mitgebracht werden und darf beim Dessert auf keinen Fall fehlen.
Gelateria = Eisdiele
In der Eisdiele werden neben unzähligen Eissorten auch Eistorten und Eistörtchen verkauft. Größere Eisdielen bieten auch Aperitifs an und servieren dazu salzige Kleinigkeiten, oder manchmal auch salziges Kleingebäck.
In touristisch mehr erschlossenen Städten werden inzwischen in den Eisdielen auch Waffeln und süße oder herzhafte Crêpes angeboten.
Negozio di abbigliamento = Kleiderladen
Italiener lieben Mode und gute Kleidung. Nichtsdestotrotz gibt es inzwischen die vielen Billigmodeketten auch in kleinen Städten.
Modegeschäfte gibt es meist getrennt für Frauen, Männer und Kinder, die außer Kleidung auch Accessoires anbieten.
Trotzdem wird nach wie vor Kleidung auch gerne auf den Märkten gekauft, wobei diese Kleidung nicht auf Hochzeiten, Geburtstagen oder größeren Festen getragen wird, denn die anderen Frauen wissen, ob es sich um Kleider vom Markt oder aus einer guten Boutique handelt.
Tabaccheria = Tabakladen
Im Tabakladen gibt es nicht nur Tabak. In der Regel werden dort auch Zeitschriften, Bücher, Lotterielose und Nippes verkauft. In manchen Geschäften bekommt man dort auch Briefmarken oder Fahrkarten für öffentliche Verkehrsmittel. Für manche Parkplätze muss man Parkscheine kaufen, die es nicht aus dem Automaten gibt, die bekommt man dann auch im nächstgelegenen Tabakladen.
Eine Besonderheit dieser Tabakläden ist, dass man in bestimmten Tabakläden auch Onlinezahlungen tätigen kann, vor allem die sogenannten „Stempelmarken“, mit denen man Gebühren für öffentliche Einrichtungen bezahlt. Man kann dort auch das Handy aufladen und Fotokopien machen.
Fioraio – Blumenladen
Im Blumenladen bekommt man, wie der Name schon sagt, Blumen. Meistens handelt es sich um Schnittblumen.
Vivaio = Gärtnerei
Für Topfblumen muss man zum Vivaio gehen. Dort bekommt man außer Topfblumen auch Kräuter im Topf, auch Blumenerde und Bäume aller Arten.
Diverse Märkte und Geschäfte
Außer den Geschäften gibt es noch andere Möglichkeiten, Waren zu verkaufen. Das sind im Besonderen:
Mercato = Markt
Beim Markt handelt es sich um einen Wochenmarkt, dort werden Kleider, Haushaltswaren, Süßigkeiten, Obst und Gemüse angeboten. Der Markt findet unter freiem Himmel statt. Er findet immer auf demselben Platz einer Stadt oder eines Ortes statt.
Märkte werden aber in der italienischen Sprache unterschieden in mercato und mercatino. Der Markt und der kleine Markt.
Der mercato ist ein städtischer Markt, der in geschlossenen oder offenen Räumen stattfinden kann und den Straßenhändlern zur Verfügung gestellt wird, wie zum Beispiel der Ballarò in Palermo.
Beim mercatino handelt es sich um einen regionalen Markt, der meist nur einmal pro Woche geöffnet ist.
Märkte, die es nur im Sommer gibt und auch nur abends geöffnet haben, werden bancarelle genannt. Diese gibt es hauptsächlich zu den Ferienzeiten, also im Juli und August.
Commercio Ambulante = Wandergewerbe
Das Wandergewerbe gehört nach wie vor zum sizilianischen Straßenbild. Vor allem in kleinen Ortschaften, in denen es keine Geschäfte mehr gibt, sieht man sie noch, die Fischverkäufer, Haushaltswarenverkäufer oder den Bäcker. Im Sommer fährt der Scherenschleifer und Eisverkäufer durch die Gassen und natürlich der Händler mit der Kleidung für die Hausfrau darf nicht fehlen. Wenn sie kommen, machen Sie sich durch Hupen oder laute Musik bemerkbar.