Haben die Sizilianer die Spaghetti erfunden? Wer hat sie erfunden, diese lange und leckere Nudel, die Chinesen oder die Pakistaner oder waren es doch die Sizilianer?
Ich glaube, es wird um kein anderes Lebensmittel so viel Aufhebens gemacht, als um die Spaghetti. Dabei geht es nicht einmal um die Nudeln im Allgemeinen, nein, es geht ganz speziell um die lange Nudel – die Spaghetti.
Stammen die Spaghetti etwa aus Pakistan?
Die einen behaupten, die Spaghetti wurden von Marco Polo aus China eingeführt, die anderen wiederum sagen, dass Spaghetti aus Pakistan kommen. Da Pakistan aber erst 1947 durch die Briten von Indien abgeteilt wurde und so das neue Land Pakistan entsteht, müsste es heissen, dass die Spaghetti aus Indien stammen, denn die Spaghetti gibt es schon wesentlich länger als 1947.
Es gibt noch weitere Versionen
In der Schrift „Li Maccheroni di Napoli“ von Antonio Viviani wird 1824 ein Gedicht veröffentlicht, in dem das erste Mal das Wort „Spaghetto“ auftaucht. Außerdem wird in dem Gedicht die verschiedenen Schritte der Nudelherstellung bis zu den Makkaroni in poetischer Sprache erzählt. Daraus wird die damalige Zeit und das Leben der Neapolitaner abgeleitet. Deshalb wird daraus geschlossen, dass die Makkaroni bzw. Spaghetti aus Neapel stammen.
Es wäre vermessen zu sagen, dass es Spaghetti erst seit 1824 gäbe. Denn bei Ausgrabungen im Jahr 2005 wurde in China ein Topf mit Nudeln gefunden, der rund 4.000 Jahre alt sein soll.
Aber auch in Griechenland gibt es Nudeln schon in der Antike. Forscher haben Wandzeichnungen in Gräbern aus dem 4. Jahrhundert entdeckt, die eindeutig Werkzeuge zur Nudelherstellung darstellen. Somit scheidet auch die Version mit Marco Polo aus.
Haben die Sizilianer die Spaghetti erfunden?
Dann gibt es noch das Städtchen Trabia ganz in der Nähe von Palermo. Sie wiederum behaupten die Erfindung der ersten getrockneten Pasta und Spaghetti für sich. Dabei muss man aber vorsichtig sein, denn die Trocknung von Spaghetti bedeutet nicht, dass die Spaghetti auch dort erfunden werden.
Als um das Jahr 800 die Araber Sizilien besetzen, bringen sie nicht nur Bewässerungstechniken und Zitrusfrüchte, sowie Datteln und Pistazien mit und Maulbeerbäume für die Seidenraupenzucht. Sondern auch die Methode zur Trocknung von Nudeln. Denn die Araber waren die ersten, die Nudeln aus Teig an der Luft trocknen. Da Mitte des 11. Jahrhunderts zwei Drittel der Sizilianer arabischer Herkunft sind, kann es durchaus sein, dass die Trocknung der Nudeln das erste Mal in Trabia aufgezeichnet wird.
Durch die Trocknung der Nudeln können sie plötzlich haltbar gemacht werden und so auf weite Reisen transportiert werden. Marsala war seinerzeit der Hafen, an dem Schiffe aus vielen Teilen der Welt anlegen und abfahren. Daraus schliesst man, dass die Nudeln ihren Siegeszug durch Europa tatsächlich von Sizilien aus beginnen. Aber deren Erfindung nicht auf Sizilien liegt.
Aber…
Der Wahrheit kommt man vermutlich am nächsten, wenn man davon ausgeht, dass Nudeln an mehreren Orten auf der Welt mehr oder weniger gleichzeitig erfunden werden und nur durch fehlende Reisemöglichkeiten nicht bekannt werden.