Sizilianische Kaktusfeigen – verschiedene Farben, verschiedene Geschmacksrichtungen. Die Kaktusfeigen sehen nicht nur hübsch aus, sie schmecken je nach Farbe auch unterschiedlich.

Sizilianische Kaktusfeigen sieht man jetzt wieder in den Geschäften. Sie gehören zum Symbol der Insel und sind daher auf verschiedener Keramik zu finden oder auf Urlaubsmitbringseln. Der Ursprung der Kaktusfeige liegt aber nicht auf Sizilien, sondern in Mittel- und Südamerika, wo sie etwa im 15. Jahrhundert nach Sizilien importiert wurden.

Inzwischen ist der Kaktus heimisch und wächst in Felsspalten und auf Lavaböden. Er liebt es steinig und hat auch keine Probleme mit Trockenheit. Der Kaktus wächst auch in großen Mengen auf der Insel Favignana. Ein waschechter Kaktus also mit sehr leckeren Früchten.

In meiner Gegend findet man die Kaktusfeigen nicht nur hinter dem Haus, sondern auch im Supermarkt, schon vorgewaschen. Die Früchte kommen in der Regel aus dem Gebiet des Ätna. Ein weiteres bekanntes Gebiet ist der San Cono, ebenfalls in der Region von Catania.

Die Farbe der Kaktusfeigen

Die Farbe der Kaktusfeigen hängt mit der Abfolge der Blüte zusammen.

Rote Kaktusfeigen wachsen mit der ersten Blüte und werden Sanguigna genannt. Sie sind saftig und sehr süß.

Weiße Kaktusfeigen wachsen mit der zweiten Blüte heran und werden Muscaredda genannt. Ihr Fruchtfleisch ist knackig und süß, aber nicht übertrieben süß, sondern sehr erfrischend.

Gelbe Kaktusfeigen wachsen ebenfalls mit der zweiten Blüte heran und werden Sulfarina genannt. Der Name in der Übersetzung “Schwefel” hat aber nichts mit dem Geschmack zu tun, sondern ist der Farbe geschuldet, gelb wie Schwefel. Diese Kaktusfeigen sind zwar saftig, aber verglichen mit den Weißen und Roten, eher als mehlig einzustufen und wen wundert’s, weniger beliebt.

Eigenschaften der Feigenkaktus

Die Früchte des Feigenkaktus sind Ballaststoffreich und voll mit Vitaminen, insbesondere Vitamin C. Sie enthalten außerdem Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor und Magnesium und haben daher positive Eigenschaften auf den Organismus.

Der Saft und das Fruchtfleisch des Kaktus-Blattes (Pala) haben heilende und feuchtigkeitsspendende Eigenschaften.

Verwendung der sizilianischen Kaktusfeige

Das Reinigen einer Kaktusfeige ist eine Herausforderung, aber es lohnt sich. Sie wird in vielen Rezepten verwendet, wie zum Beispiel in der traditionellen Mostarda, in Eiscreme und Marmeladen. Wer sich auch an besondere Gerichte heran traut, sollte einmal panierte oder auch marinierte Kaktusschalen versuchen. Eindruck wird man sicherlich auch mit einem roten Risotto mit Kaktusfeigen machen können.